Crema catalana

Bueno,ahí va otra receta del cuaderno.Tengo para aburrir.
Ingredientes:
-6 huevos
-1l de leche
-250g de azúcar
-30g de maicena
-La piel de un limón
-1 rama de canela
-1/2 barrita de vainilla
Elaboración:
1.En un recipiente poner la leche,el azúcar,la piel del limón,la canela,la vainilla y dejar macerar durante toda la noche.
2.Retirar la canela,la vainilla y el limón.Separar las claras de las yemas y diluir la maicena con un poco de leche.
3.Añadir las yemas y la maicena y batir.Poner la mezcla en el fuego y llevar la ebullición sin dejar de remover hasta que la crema espese y espolvorear con azúcar.